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2007年09月30日

商売の原点がある空間

ここ最近、
よく安里駅近くのディープな栄町に通ってます。
ブログに何度も書いてますから
わかりますよね（汗）

この栄町

なにか原点を感じさせる居心地のいい場所


最近気になるのが
うちの界隈で空き店舗がちょくちょく出てきています。
場所がいいのですぐに次の方が決まりやすいのですが、
空き店舗の業種が決まってます。

全て

居酒屋か食堂（そば屋）


特に初開業で
お金をかけて内装してスタッフを数名雇った
居酒屋、沖縄食堂は短命。
初開業なのに無理に広い店舗で開業したところもそうです。

ことごとく１～２年で閉めてます。

成功して何店舗も持ってるチェーン店は別として、
この厳しい飲食店業界でうまくいってるのは

“栄町”タイプが多いかもしれません


美栄橋駅近くにあるお気に入りの中華レストラン

１階の店舗の中をくりぬいて
コンクリートむき出しで内装にまったくお金をかけていない。

基本である“味”で勝負

いつも若い女性客で賑わってます。

オーナーさんとは３年前に偶然、
台北空港でバッタリお会いしてからさらに通いました。


栄町の餃子屋も味は格別。
食べるところは通路にテーブル。
家賃なんてない。
他の人件費もかからない。

この間、
mori会長に連れて行ってもらった餃子屋の隣にある店は
居酒屋の原点ではないでしょうか。

極論ですが、
庶民的な店は美味しければ、
またはそこに楽しみがあれば内装は関係ない。

なんかビジネスの原点、ヒントが
沢山あるよに思えてなりません。

～

自分の幼児の写真で恐縮ですが、
そこは約４０年近く前の平和通り。

そこでうちのお袋が路上で衣料品を販売してたようです。
乗ってる車は近所の金持ちの子のを拝借。

時代は繰り返しますから

創作された作り物でなく
懐かしく古き良き本物の空間を求めて
人が集まるのでしょうね。
Posted by okuhira at 23:59│Comments(2)│TrackBack(0)
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この記事へのコメント
写真の場所は感ですが開南バス停から平和通りに向かい
今はない本屋の前あたりではないか思いますが。
Posted by ＪＪ at 2007年10月01日 09:05
場所は聞いてなかったので
確認してみますね。
Posted by okuhira at 2007年10月01日 10:07
 
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