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2008年03月31日

うるさい客 続き

「これ 、菊之露ブラウンなの?」

そしたら店員が、

その中の見えない入れ物の底を見て

ほらここに"菊"って書いてありますから。

・・・・ア然

でも味がなんか違うんだよね、

とゴネてたら
また店員はスタッフに相談してます。

またその店長らしき方が
菊之露一升瓶を持ってきて、
そこからグラスに注いで味見をすすめました。

飲んでみたら同じ苦味がします。
あの菊之露独特の甘みがありません。

一緒にいた友人が
なだめて場は収まりましたが。

でも最後にその店長の方に言いました。

"ちゃんとボトルで出した方がお客さんにとっていいんじゃない?"

恐らく
注いだり、移したりてるうちに
味が微妙に変化したか、

他にも種類がたくさんありましたから、
店員が間違った可能性も無いとはいいきれません。
同じ入れ物の底に小さく書いて区別してあるだけですから。

"菊之ブラウン"ファンとしては
その1点だけが残念でなりません。

私、

いろいろな店に行っては
気がついたら積極的に直言するようにしています。

うるさい客ですが、
店のためにはなる客だとも思ってます(笑)

たとえば
栄町の餃子屋、
あんなに人気があったのに客離れしてます。
原因はお客さんが一番知ってますがたぶん言いません。
店主は理解してませんでした。
この間ズバリ言ったら、いい訳してました。
あれから行ってませんがどうなったんでしょう。

あと
栄町の一杯飲み屋。
これも、店主に何度も、、

ここらへんで止めときます(汗)

なぜか言わずにいられません。

昨晩の居酒屋、
あんなに美味しい料理、接客のいい店員、凝った内装、客席の位置、
種類もカウンター、テーブル、座席とかなり工夫して落ち着きます。

なのに残念なことに

"トイレ"

ここだけは手をつけなかったようです。
内装が凝っていただけに
入った瞬間にびっくりしました。

トイレを手抜きした飲食店は
不思議と高確率で2年以内に店を閉めてます。

トイレには商売の神様が住んでいると言う
オーナーもいます。

あのホタテ、
激ウマでしたので、
機会を見て行って見たいと思います。

また何か言うかもしれませんが(笑)

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この記事へのコメント
クレームを文句と捉えるか、ありがたい、貴重な意見と捉えるか、店のオーナーの力量、器が問われるところ、、そのクレームを受けた一スタッフは、一瞬自分が悪いのか?と反感を覚えるかも知れない、若いスタッフならなおさら。。
クレームをつけてくれると言うことは、店に対して、期待をしているから・・と解ってもらえれば幸いですが。。 
しかし、トイレが汚いのは、イタダケナイ・・ほろ酔い気分でいい塩梅の時に 汚いトイレ・・・残念ですが、次からは、行かないな~  二年以内のクローズも納得。。。 
でも、是非、言いつづけて下さい。
Posted by あぱっち at 2008年03月31日 15:54
コメントありがとうございます。

説明不足でしたが
トイレは汚くはありません。
トイレだけ何もリフームしてないだけで
殺風景なだけです。
Posted by あぱっちさん at 2008年03月31日 16:08
貴重なご意見ですね~
菊の露ファンなら
これは怒って当然でしょうね!
多分okuhiraさんの憶測通りでしょうね~(笑)
オーナーに話しておきましょうね

トイレの件はある意味、お店のコンセプトに合わせようとしたもので
手抜きでは御座りませぬ(泣)

トイレが汚いお店は確かに2年以内若しくはもっと早い時期にアウトになるでしょうけどね~

明日からサラリーマン応援キャンペーンで名刺を提出していただきますと
淡麗生がオールタイム100円になるで御座ります!

よろしくお願いいたします!

わたくしは今週末にでも

行きますよ~
Posted by スイッチ石川スイッチ石川 at 2008年03月31日 16:09
ダブりましたね(笑)
Posted by スイッチ石川スイッチ石川 at 2008年03月31日 16:09
2番目のコメントは私です。
慌ててしまいました(恥)

実はあの近辺は前から時々飲みに行きます。
友達がいるものですから。

トイレは予算が足りなくて手をつけてないと思ってました。

それにしてもあのホタテ、
激ウマですね。

友達も感動してました。

焼き魚も美味かったです。

後はお酒だけですから
よろしくお願いいたします。。
Posted by okuhira at 2008年03月31日 16:51
貴重なご意見ありがとう御座います。今回は対応が不適切で大変申し訳ありませんでした。今回の件を踏まえて、他スタッフにも指導していきます。

菊の露の件ですが、ボトルをお安くご提供する為に、1800MLを仕入れて、
720MLオリジナルボトルに詰め替えして提供させて頂いておりますが、
お客様の中には、あまりよく思われないこともあります。その場合の対応として、720MLのボトルもご用意してあり、それと交換しているのですが、
今回は、その対応が伝わっていなく、連絡不足とともに、私の判断ミスだと思います。

古いものを入れたり、少なくしたりといことはありませんが、風味が飛んでしまうこともあったかも知れません。この教訓を生かし、より良い対応に努めていきたいと思います。

このブログを見る前に、対応したスタッフより、報告を受けていました。
そのスタッフは、「お顔を覚えておいて、次回来店の際には、通常ボトルをお出ししたいです」と報告があり、スタッフも申し訳なく思っております。

また、トイレの件ですが、昔ながらの炉端を演出するために、トイレはそのまま利用させて頂いております。殺風景ではありますが、清掃は、力を入れて行っており、これからも今まで以上に行ってまいります。

今回は、大変申し訳ありませんでした。

ですが、料理や、接客、雰囲気など褒めて頂いてありがとう御座います。
これを胸に、今後、ご不満な点を改善していく所存でございます。

今回はありがとうございました!これで、もっともっと良いお店にしていけると思います。

かわいい一生懸命なスタッフばかりです。このスタッフと共に頑張っていきます!次回のご来店を楽しみにしていますね!

ありがとうございました!!

追伸:石川さま、名刺で淡麗100円ではないですよ~!その企画はまだ、未    定です・・・・・すいません・・・・・
Posted by いぶし銀次郎店長 at 2008年03月31日 17:06
いぶし銀次郎店長さん

コメントありがとうございます。

急に書き込みがあってビックリしました。
素早いですね。
でも何か恥ずかしいです(汗)

酔っ払いの戯言で申し訳ございません。

お酒の件、ありがとうございます。。

いい感じのお店ですね。

学生がコンパ出来るスペースが無いのも気に入りました(笑)
あの界隈で飲むとそれがありますからね。

あのホタテはおかわりするほど感動しましたので、
またよろしくお願いいたします。

#ビール、、石川さんの先走りだったんですね(笑)
Posted by okuhiraokuhira at 2008年03月31日 17:58
早速の対応に驚いております。
軽いコメントのつもりが、、、なんだか、申し訳ないです。しかし、この対応の早さ!! 期待出来ますね!! 近々伺いたいと思っております。
トイレに関してですが、お店のコンセプトとのことでしたら何ら問題はないと、、
てっきり、水浸し(堪り兼ねて自分で掃除したりすることもしばし・・)とか、お手拭のペーパーが散乱とか、、って思っていましたので、そうでないのでしたら、問題なしです。。やはり、近々に・・
では、明日から4月。新しい出会いを期待して、今年度の反省をして帰ります。お疲れ様でした。。。
Posted by あぱっち at 2008年03月31日 18:56